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Banh Mi Sandwich

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Ein köstlicher Banh Mi Sandwich vereint die Aromen Vietnams und Frankreichs in einem schnellen und einfachen Rezept.

Ingredients

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  • 500 g Schweinefilet (Substitution: Hühnchen oder Tofu sind ebenfalls möglich.)
  • 1 Stange Zitronengras (Bei Bedarf kann Zitronengraspaste (1 TL für 1 Stange) verwendet werden.)
  • 3 EL Fischsoße (Keine Alternative, da sie den typischen Geschmack garantiert.)
  • 2 EL Austernsauce (Substitution: Hoisinsauce für eine vegetarische Variante.)
  • 2 EL Limettensaft (Substitution: Frischer Zitronensaft funktioniert auch.)
  • 1 EL Ahornsirup (Sie können auch nur braunen Zucker verwenden, wenn nötig.)
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Ingwer (Frisch verwenden für das beste Ergebnis.)
  • 3 Zähne Knoblauch (Kann auch durch Knoblauchpulver (1 TL) ersetzt werden.)
  • 2 EL Sesamöl (Für eine leichtere Variante kann neutrales Öl verwendet werden.)
  • 1 TL Chili-Paste (Sambal Oelek oder Sriracha sind gute Alternativen.)
  • 100 ml Reisessig (Substitution: Weißer Essig kann genutzt werden.)
  • 2 Stück Karotten (Reguläre Radieschen können daikon ersetzen, wenn nötig.)
  • 300 g Daikon-Rettich
  • 1 Stück Gurke (Lassen Sie Jalapeños weg für weniger Schärfe.)
  • 2 Stück Jalapeños (Verwenden Sie Petersilie anstelle von Koriander, wenn gewünscht.)
  • 1 Bund Koriander
  • 2 Stück Baguettes (Jeder knusprige Brötchen kann im Notfall verwendet werden.)
  • 100 g Pâté (Nicht zwingend nötig für den Geschmack.)

Instructions

  1. Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und mit Fischsoße, Austernsauce, Limettensaft, Ahornsirup, braunem Zucker, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Chili-Paste marinieren.
  2. Das marinierte Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist.
  3. Die Karotten und den Daikon-Rettich in feine Streifen schneiden.
  4. Die Baguettes aufschneiden und mit Pâté bestreichen.
  5. Das gebratene Fleisch, Gemüse und Koriander in die Baguettes füllen.
  6. Mit Jalapeños garnieren und servieren.

Nutrition

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