Name: Brokkoli-Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Brokkoli; 500 g mehligkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 750 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 100 g Crème fraîche

Brokkoli-Kartoffelsuppe

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Eine cremige Suppe aus frischem Brokkoli und zarten Kartoffeln, verfeinert mit Sahne und Crème fraîche.

Author: Laura
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgerichte
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

500 g Brokkoli
500 g mehligkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
100 g Crème fraîche

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Instructions

Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen; Kartoffeln schälen und würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden.
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, alle Zutaten anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren, Sahne und Crème fraîche einrühren, nach Geschmack abschmecken.
Servieren und genießen!

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 210
Sugar: 3g
Sodium: 350mg
Fat: 9g
Saturated Fat: 3g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 5g
Protein: 6g
Cholesterol: 15mg

Find it online: https://rezepteliebevoll.de/brokkoli-kartoffelsuppe/