Cremiges Pilzrisotto
Cremiges Pilzrisotto, ein einfaches und schmackhaftes Gericht, ideal für gemütliche Abende.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl (sorgt für reichhaltigen Geschmack)
- 340 g Pilze (verleiht einen erdigen Geschmack)
- ¼ Tasse Zwiebel, gewürfelt (bringt Süße ins Gericht)
- 2 EL Salzbutter (hebt die Cremigkeit an)
- 1 Tasse Arborio Reis (Schlüsselzutat für Cremigkeit)
- ½ Tasse Weißwein (sorgt für nötige Säure)
- 3 Tassen Hühner- oder Pilzbrühe (geschmackvolle Basis)
- ⅓ Tasse Parmesan, gerieben (fügt herzhaften Geschmack hinzu)
- Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich ist.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
- Geben Sie die Salzbutter und den Arborio Reis dazu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn einkochen.
- Fügen Sie nach und nach die Brühe hinzu, während Sie ständig rühren, bis der Reis cremig und al dente ist.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter und würzen Sie nach Geschmack.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 30