Einfache Hähnchen-, Poblano- und schwarze Bohnensuppe
Eine wärmende und cremige Suppe, perfekt für zwei Personen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2 servings 1x
- Category: Suppe
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 2 EL Butter oder Olivenöl (optional kann neutrales Öl verwendet werden)
- 1/2 Tasse Gelbe Zwiebel, gehackt (Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden)
- 1 Stück Poblano-Paprika (mild und rauchig)
- 1 EL Gewürzmischung ((Knoblauch, Zwiebelpulver, Chilipulver, Oregano, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel))
- 2 Tassen Geschreddertes Hähnchen ((Rotisserie-Hähnchen oder Reste))
- 1 Dose Schwarze Bohnen, abgetropft ((Alternativen sind Dosentexte Bohnen oder gekochte schwarze Bohnen))
- 1/2 Tasse Gefrorener Mais ((frische Maiskörner können verwendet werden))
- 3 Tassen Hühnerbrühe ((Gemüsebrühe für vegetarische Version))
- 1/2 Tasse Schlagsahne ((halbe-halbe oder Kokosnussmilch für milchfreie Version))
- 1/2 Tasse Geriebener Käse ((Cheddar, Pepper Jack oder andere schmelzbare Käsesorten))
- 2 TL Frischer Limettensaft ((Zitronensaft kann als Substitute verwendet werden))
- Fein gehackter Koriander (als Garnierung)
Instructions
- Alle Zutaten in einem Topf kombinieren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Koriander garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg