Keto Pfannkuchen
Keto Pfannkuchen sind die perfekte Lösung für alle, die den Genuss eines herzhaften Frühstücks lieben, ohne dabei ihre Kohlenhydratzufuhr zu vernachlässigen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Breakfast
- Cuisine: Keto
Ingredients
Scale
- 2 large Eier
- 120 g Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 50 ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Erythritol (optional)
Instructions
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Kokosöl oder Butter hinzu.
- Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und vermengen Sie sie mit geschmolzener Butter, Mandelmilch und Vanilleextrakt.
- In einer separaten Schüssel vermengen Sie Mandelmehl, Backpulver, Salz und optional Erythritol.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Formen Sie kleine Portionen des Teigs in der heißen Pfanne zu runden Pfannkuchen und braten Sie diese goldbraun (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Halten Sie fertige Pfannkuchen im Ofen warm, wenn nötig.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 150mg
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