Name: Kohlrabigemüse in heller
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Kohlrabi, geschält und in Stifte geschnitten; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 1 Prise Muskatnuss; 250 g Spätzle (fertig oder selbst gemacht); 500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl); 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 3 EL Paniermehl; 1 TL Senf; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 EL Butter (zum Braten); 1 EL Butter (zum Schwenken); Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Kohlrabigemüse in heller

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht aus zartem Kohlrabi in einer cremigen Sauce, ideal als Hauptspeise oder Beilage.

Author: Laura
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour
Yield: 4 servings 1x
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

600 g Kohlrabi, geschält und in Stifte geschnitten
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Prise Muskatnuss
250 g Spätzle (fertig oder selbst gemacht)
500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
3 EL Paniermehl
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 EL Butter (zum Braten)
1 EL Butter (zum Schwenken)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Kohlrabi blanchieren, bis er leicht weich ist. Abgießen.
In demselben Topf Butter erhitzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Gemüsebrühe langsam einrühren, dann Sahne sowie Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen.
Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl und Gewürzen vermengen, kleine Bällchen formen und in einer Pfanne braten.
Blanchierten Kohlrabi in die Sauce geben, Hackbällchen unterheben und alles zusammen servieren.

Nutrition

Serving Size: 1
Calories: 450
Sugar: 4
Sodium: 600
Fat: 25
Saturated Fat: 12
Carbohydrates: 30
Fiber: 5
Protein: 20
Cholesterol: 80

Find it online: https://rezepteliebevoll.de/kohlrabigemuse-in-heller/