Langsam geschmortes Rindfleisch mit Cranberry-Balsamico-Glasur
Genießen Sie langsam geschmortes Rindfleisch mit einer köstlichen Cranberry-Balsamico-Glasur – der Inbegriff von Komfortfood.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 210 minutes
- Total Time: 3 hours 50 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Rindfleisch
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderbraten (Chuck Roast) (Gut marmoriert für Zartheit)
- 1 TL Salz (Unverzichtbar für die Würze)
- 1 TL Schwarzer Pfeffer (Fügt würzige Tiefe hinzu)
- 2 EL Olivenöl (Zum Anbraten und zur Geschmacksverstärkung)
- 1 Stück Gelbe Zwiebel (Sorgt für Süße und Aroma)
- 3 Zähne Knoblauch (Bringt eine duftende Tiefe)
- 500 ml Rinderbrühe (Geschmackvolle Kochflüssigkeit)
- 100 ml Balsamico-Essig (Verleiht angenehme Säure)
- 2 EL Brauner Zucker (Balanciert die Säure)
- 200 g Frische Cranberries (Fügen frischen, säuerlichen Geschmack hinzu)
- 1 TL Frischer Thymian (Für kräuterliche Noten)
- 2 Stück Karotten (Optional; fügen Süße und Farbe hinzu)
Instructions
- Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Rinderbrühe, Balsamico-Essig, braunen Zucker, Cranberries und Thymian hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 3-4 Stunden schmoren lassen.
- Karotten in den letzten 30 Minuten der Garzeit hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 40
- Cholesterol: 90