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Burrata Pizza mit Kirschtomaten

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Die Burrata Pizza mit Kirschtomaten ist eine köstliche Kombination aus cremiger Burrata und süßen Kirschtomaten, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.

Ingredients

Scale
  • 300–400 g Pizzateig (für eine große Pizza)
  • 1–2 Stück Burrata (je nach Größe)
  • 250–300 g Kirschtomaten
  • eine große Handvoll Frischer Basilikum (Blätter)
  • 3–4 EL Hochwertiges Olivenöl Extra Vergine
  • 1–2 Zehen Knoblauch (optional)
  • Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Geriebener Parmesan oder Pecorino (optional)
  • Balsamico-Creme (ein Schuss zum Servieren, optional)
  • 50–70 g Mozzarella (gerieben, optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf die höchstmögliche Temperatur (mindestens 220°C Umluft oder 250°C Ober-/Unterhitze, besser noch höher) vor. Platzieren Sie einen Pizzastein oder ein umgedrehtes Backblech im Ofen und lassen Sie es mindestens 30-45 Minuten mitheizen.
  2. Halbieren Sie die Kirschtomaten. Zupfen Sie die Basilikumblätter von den Stielen. Hacken Sie den Knoblauch fein, falls verwendet.
  3. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und Ihre Hände leicht mit Mehl oder Grieß. Rollen Sie den Pizzateig vorsichtig zu einer runden oder ovalen Form von gewünschter Dicke aus (ca. 30 cm Durchmesser). Je dünner, desto knuspriger wird die Pizza.
  4. Legen Sie den ausgerollten Teig auf ein Stück Backpapier (oder direkt auf eine bemehlte Pizzaschaufel). Beträufeln Sie den Teig mit 1-2 Esslöffeln Olivenöl und verteilen Sie es gleichmäßig bis zum Rand. Streuen Sie den fein gehackten Knoblauch (falls verwendet) darüber. Verteilen Sie optional eine dünne Schicht des geriebenen Mozzarellas auf dem Teig. Verteilen Sie die halbierten Kirschtomaten gleichmäßig auf der Pizza. Würzen Sie die Pizza leicht mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  5. Schieben Sie die Pizza samt Backpapier (oder von der Pizzaschaufel) vorsichtig auf den heißen Pizzastein oder das Backblech im Ofen. Backen Sie die Pizza für 8-15 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von der Temperatur Ihres Ofens und der gewünschten Knusprigkeit ab. Die Pizza ist fertig, wenn der Rand goldbraun und knusprig ist und die Kirschtomaten leicht weich werden und anfangen zu schrumpeln.
  6. Nehmen Sie die gebackene Pizza aus dem Ofen. Reißen Sie die Burrata vorsichtig mit den Händen in mehrere Stücke und verteilen Sie sie großzügig auf der heißen Pizza. Die Hitze der Pizza lässt die Burrata leicht schmelzen und ihre cremige Füllung freigeben.
  7. Beträufeln Sie die Pizza nochmals mit einem Schuss Olivenöl Extra Vergine. Streuen Sie die frischen Basilikumblätter darüber. Optional können Sie eine Prise frischen Parmesan oder Pecorino und etwas Balsamico-Creme hinzufügen.

Nutrition

Find it online: https://rezepteliebevoll.de/rezept-burrata-pizza-mit-kirschtomaten-einfach-unwiderstehlich/