Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta
Genießen Sie unseren Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta – eine gesunde Mischung voller Aromen! Jetzt ausprobieren und genießen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salad
- Cuisine: Oriental
Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 2–3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frische Minze, gehackt
- 1–2 EL Granatapfelkerne (optional, für Dekoration)
Instructions
- Zuerst die roten Linsen gründlich abspülen.
- In einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Küchensieb abgießen und beiseite stellen.
- Das Gemüse vorbereiten: rote Zwiebel fein würfeln, Paprika in kleine Würfel schneiden, Karotte raspeln.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit dem geschnittenen Gemüse vermengen.
- Das Dressing darüber gießen und alles gut umrühren.
- Gehackte Petersilie und Minze unterheben.
- Den Feta-Käse zerbröseln und über den Salat streuen. Optional mit Granatapfelkernen dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 230
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 7g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 15mg