Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Ein köstliches und nahrhaftes Gericht, ideal für stressige Wochentage, mit frischen Kartoffeln und Brokkoli, verfeinert mit einer cremigen Sauce und Käse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 500 g Brokkoli (frisch oder TK)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Sahne oder Cremefine
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse
Instructions
- Kartoffeln schälen und würfeln. Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel hacken, Knoblauch pressen.
- In einem Kochtopf Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln für 10 Minuten kochen, dann Brokkoli für weitere 5 Minuten hinzufügen. Abgießen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitdünsten.
- Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Kartoffeln und Brokkoli in eine Schüssel geben, Sauce darübergießen und vermengen.
- In eine gefettete Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen bis goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 360
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg