Schneller mediterraner Orzo-Pasta-Salat
Ein schneller mediterraner Orzo-Pasta-Salat mit frischen Zutaten, perfekt für heiße Tage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 200 g Orzo (Vollkorn- oder Dreifarbenorzo optional)
- 250 g Tomaten (in 1,25 cm große Stücke schneiden)
- 200 g Gurken (in gleichmäßige Stücke schneiden)
- 1 Stück rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 g Oliven (Kalamata- oder schwarze Oliven)
- 150 g Feta-Käse (optional für vegane Variante weglassen)
- 10 g frischer Dill (oder Petersilie/Basilikum)
- 60 ml Olivenöl (natives Olivenöl extra empfohlen)
- 30 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Oregano (getrocknet verwenden)
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Die Orzo nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Die Tomaten, Gurken, rote Zwiebel, Oliven und Feta in einer großen Schüssel vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und Knoblauchpulver hinzufügen und gut vermischen.
- Mit frischem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat servieren oder im Kühlschrank für später aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 8
- Cholesterol: 10