Spooky Swirl Halloween Bundt Cake
Ein magisches Backwerk, das Eleganz und schaurigen Charme perfekt vereint.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 hour 40 minutes
- Yield: 12 servings 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Halloween
Ingredients
Scale
- 1 Tasse ungesalzene Butter (weich, Raumtemperatur)
- 4 Stück Eiweiß (Raumtemperatur)
- 4 Stück Eier (Raumtemperatur)
- 4 Tassen Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 0.5 Teelöffel Natron
- 1.5 Tassen Buttermilch (Raumtemperatur)
- 3 Tassen Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 0.5 Teelöffel Mandelextrakt
- 1 Stück Abrieb von Orange (optional)
- Lebensmittelfarbpaste (Neon-Orange, Neon-Lila, Schwarz)
- 250 g Puderzucker
- 3–4 Esslöffel Milch oder Zitronensaft
- Lebensmittelfarbpaste (Schwarz oder Dunkelgrau (optional))
- Halloween-Streusel
- Zuckeraugen
- Essbare Spinnennetze oder kleine Schokospinnen
Instructions
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 2,5-3 Liter) großzügig einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel sieben und beiseitestellen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanille- und Mandelextrakt ca. 5-7 Minuten schaumig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist. Ganze Eier und Eiweiß einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. Schüsselränder abkratzen.
- Abwechselnd die gesiebte Mehlmischung und die Buttermilch auf niedrigster Stufe unterrühren, beginnend und endend mit Mehl. Nur so lange rühren, bis keine trockenen Mehlspuren mehr sichtbar sind, um den Teig nicht zu überrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf drei separate Schüsseln aufteilen. Jede Portion mit Neon-Oranger, Neon-Lila oder Schwarzer Lebensmittelfarbpaste einfärben und vorsichtig verrühren.
- Abwechselnd Löffel von jedem farbigen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben. Mit einem Holzstäbchen vorsichtig durch den Teig fahren, um einen sanften Wirbel- oder Marmor-Effekt zu erzeugen, ohne die Farben komplett zu vermischen.
- Den Kuchen für 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen auf dem mittleren Rost backen, oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker sieben und nach und nach Milch oder Zitronensaft einrühren, bis eine glatte, dickflüssige, aber gießfähige Konsistenz entsteht. Optional einen Teil der Glasur schwarz färben.
- Den abgekühlten Kuchen mit der weißen/helleren Glasur überziehen, dann mit der dunklen Glasur beträufeln und für einen Spinnennetz-Effekt wirbeln. Sofort mit Halloween-Streuseln, Zuckeraugen und essbaren Spinnennetzen/Schokospinnen dekorieren. Glasur vollständig fest werden lassen, bevor der Kuchen angeschnitten und serviert wird.
Nutrition
- Serving Size: 1