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Sticky Garlic Chicken Noodles

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Zartes Hähnchen in einer unwiderstehlich klebrigen, süß-würzigen Knoblauchsauce, serviert mit perfekt gekochten Nudeln – ein einfaches und köstliches Gericht für jeden Anlass.

Ingredients

Scale
  • 450 g Hähnchenbrust oder -schenkel, mundgerecht geschnitten
  • 60 ml Sojasauce
  • 3 EL Honig
  • 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 225 g Nudeln (Reis- oder Eiernudeln)
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 TL Sesam (optional)

Instructions

  1. Hähnchenbrust oder -schenkel in mundgerechte Stücke schneiden, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  2. Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und optional Chiliflocken verrühren. In einer kleinen separaten Schüssel Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren.
  3. 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise ca. 5-7 Minuten goldbraun und gar braten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Bratrückstände in der Pfanne lassen.
  4. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Gehackten Knoblauch und Ingwer 1-2 Minuten in der Pfanne andünsten, bis sie duften (nicht bräunen lassen). Die vorbereitete Soßenmischung hinzufügen und unter Rühren zum Köcheln bringen. Die angerührte Speisestärke langsam einrühren, bis die Soße andickt und glänzend wird (ca. 30-60 Sekunden). Nach Geschmack anpassen.
  5. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zur Soße geben und gut umrühren, sodass alle Stücke bedeckt sind. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen (nicht abspülen) und direkt zum Hähnchen und der Soße in die Pfanne geben. Alles gründlich vermischen, bis die Nudeln vollständig von der Soße umhüllt sind.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Nudeln sofort in tiefen Tellern anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln und optional Sesam bestreuen. Nach Belieben mit frischen Chilischeiben garnieren und genießen.

Nutrition

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