Wurst Eier und Frischkäse Rösti Auflauf
Ein köstlicher Auflauf, perfekt für Frühstücksfreunde.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 6 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Wurst (kann durch Speck oder Schinken ersetzt werden.)
- 6 Stück Eier
- 200 g Frischkäse (kann durch Ricotta oder eine milchfreie Alternative ersetzt werden.)
- 600 g Geriebene Rösti (gefroren oder frisch gerieben.)
- 150 g Geriebener Cheddar (oder Pfefferjack/Mozzarella je nach Vorliebe.)
- 250 ml Vollmilch (kann durch Mandelmilch ersetzt werden.)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Butter (optional zum Einfetten.)
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Wurst in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- In einer großen Schüssel die Eier, Frischkäse, Vollmilch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die geriebenen Rösti und die angebratene Wurst in die Eiermischung geben und gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: 550
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 22
- Cholesterol: 180